Майстер-клас випікання хліба для компанії в Києві

Як відбувається майстер-клас випікання хліба для компанії

Клієнти вирушать на груповий кулінарний майстер-клас у школі пекарів. Їм нададуть всі необхідні продукти та фартухи. На занятті друзі будуть вчитися випікати три види хліба.

Майстер-клас складається з кількох етапів. Тісто для роботи приготують заздалегідь. Спочатку учасники нададуть йому попередню форму та залишать підходити. Потім пекар розповість про всі представлені види тіста, температури, ферментацію та закваски. Він покаже, як правильно його замішувати, а учні простежать за процесом.

Після цього настане черга остаточного формування хліба (багет, хала). Потім на учасників чекає невелика перерва, поки тісто буде перебувати на розстойці. Останній етап — випікання буханок.

Готовий хліб клієнти заберуть із собою або продегустують на місці. Також учнів нагородять сертифікатами про проходження майстер-класу.

Додаткова інформація

• Послуга проходить у групі до 8 осіб.
• Майстер-клас може закінчитися на годину раніше, якщо група маленька, а учасники швидко засвоюють матеріал заняття.

Чому ми вибрали Denys Suhoviy Bakery School

Denys Suhoviy Bakery School — перша в Україні професійна школа пекарів і єдине місце, де заняття з пекарського ремесла проходять у форматі практики. Тут можна опанувати технологію випікання різного хліба: від французького пшеничного до німецьких і прибалтійських заварних темних видів. 

Засновник Денис Суховій є членом журі національної ресторанної премії «Сіль», бренд-шефом пекарні Chef Bakery, засновником Гільдії пекарів України та шеф-інструктором школи. Майстерності хлібопечення він навчався в Еріка Кейзера, який входить в десятку кращих пекарів світу.

Школа велику увагу приділяє вибору сировини для хліба. В основному використовують продукти національного походження. Якщо для тієї чи іншої випічки потрібні інгредієнти, які не виробляються в Україні, купують імпортні.

У Denys Suhoviy Bakery School вважають, що неприпустимо йти на компроміси, коли мова йде про сировину. Тут не використовують ті продукти у випіканні хліба, які не їв би сам шеф-інструктор Денис Суховій.